搶攻春節九天連假外食商機，觀光飯店各出奇招，預估因出國者增 加，台北晶華、喜來登、寒舍艾美、遠東香格里拉、板橋凱撒館內餐 廳，除夕與初二以外的日子均不敢妄動、維持原價。看好連假外食者 增加，台北美福自助餐廳、台北凱達中餐廳、新板希爾頓各餐廳則上 調連假期間餐價拚營收，台北花園酒店自助餐廳餐價略漲1％，惟初 一、初三至初五午、晚餐推出「五人同行，一人免費」誘客。

　　據調查，春節九天連假中，目前各觀光飯店除夕與回娘家的大年初 二訂席已滿，不少民眾計畫連假出國所以提早圍爐家宴，1月27日小 年夜與1月26日小小年夜賣況亦佳，其他日子則是「虛位以待」，尚 需加把勁。為此，業者推出不同策略誘客、刺激消費。

　　洞察近年愈來愈多餐飲集團利會農曆年前淡日舉辦尾牙或同仁聚餐 ，台北晶華靈活運用場域，在連假前段釋出中小型宴會廳供餐飲業或 服務業舉辦同仁聚餐或尾牙，目前已陸續接到訂單。

　　台北喜來登各餐廳在連假期間推出多樣化的餐點組合爭取不同客源 ，除單點菜單外，另有個人套餐、雙人或四至六人套餐、十人桌菜等 ，讓消費者與親友能有更多的選擇。寒舍艾美酒店中餐廳寒舍食譜初 二至初五維持一樣的餐價，考量年節多為親友聚餐故另推出桌菜以廣 招徠。

　　台北花園大酒店為鼓勵消費者於春節期間至飯店消費，凡除夕202 5年1月28日至初五2025年2月12日期間消費金額滿5,000元即可參加春 節抽抽樂活動。台北板橋凱撒大飯店各餐廳在春節連假期間未調漲價 格，並搭配滿額贈活動促銷。

　　為反應成本，觀光飯店全面上調除夕圍爐宴起桌價，及各餐廳的餐 價，惟愈來愈多國人不在自家開伙改到飯店吃年夜飯，幾乎所有飯店 除夕當天宴會廳與各餐廳的客席早在10月就被訂滿，且9成以上都已 付訂，除了圍爐客單價創史上新高，台北晶華、喜來登、寒舍艾美、 美福、萬豪、圓山、台北花園、新板希爾頓等飯店，已可確定除夕單 日餐飲營收將創歷史新高。

　　受食材原物料、人力與電費成本上揚影響，加上欲達業績成長目標 ，觀光飯店全面上調除夕當天餐價，台北晶華宴會廳圍爐宴客單價每 人4,180元起、較去年漲5％，晶華軒客單價更達7,200元，其他餐廳 4,600元，10月就已接滿。晶華預估除夕當日館內與館外業績可突破 3,000萬元、年增30％，創歷史新高。

　　台北喜來登除夕圍爐每桌32,800元+10％、漲幅為9％，有米其林星 光加持的中餐廳除夕當天平均客單價5,000元，異國餐廳3,900元，也 是10月就訂滿。預估宴會廳營收490萬元、年增16％，其他各廳加總 1,300萬元、年增9％，亦創歷史新高。

　　台北遠東香格里拉除夕圍爐每人平均消費約5,000元，較去年漲約 10％。預估除夕單日營收1,000萬元、年增10％。台北美福大飯店今 年除夕圍爐平均每人餐價為3,500元、較去年調漲約10％，預估除夕 圍爐業績可達1,210萬元，是營業邁入第九年以來最高。台北萬豪除 夕圍爐平均客單價4,000元、漲2％，惟11月初即全數客滿，總訂席人 數超過2,000位、年增9％，

　　台北花園大酒店除夕圍爐平均客單價3,000元、較去年漲11％。年 預估除夕單日業績可達260萬、年增20％，可望創新高。國泰萬怡酒 店今年沒漲價，除夕平均客單價3,495元，宴會廳除夕圍爐預估業績 100萬元、年增4％，亦創下開館以來除夕業績最高紀錄。

　　台北國際夏季旅展12至15日於台北世貿一館開展，不等實體展正式 登場，晶華、六福、圓山、雲朗觀光、天成與福容飯店連鎖等觀光飯 店集團為超前部署搶先機，自辦的線上旅展紛紛自即日起開跑，住宿 券下殺最低28折起，餐飲最低5折起，全力衝刺暑假與下半年業績， 引爆下半年第一波住房與餐飲促銷大戰。

　　暑假雖是外食餐飲與國旅市場旺季，惟因跨境旅遊市場復甦，飯店 業者自6月下旬已強烈感受暑假「瘋出國」的國人大增並衝擊外食餐 飲和國旅市場，為此觀光飯店集團自本周起發動線上旅展搶市也「救 市」。

　　雲朗觀光集團即日起至7月15日舉辦線上旅展，結合線上與線下優 惠全力搶攻暑假旅遊商機。君品酒店茶苑10盎司牛排雙人套餐券每張 1,699元，平均一人不到850元的優惠即可品嘗到牛排套餐。為搶攻下 半年國旅市場，雲朗觀光並推出聯合住宿券每張2,200元，可在集團 旗下君品、雲品、翰品、兆品、品文旅使用，持券1張可以2人入住翰 品酒店新莊、高雄或兆品酒店嘉義基本房型，加價400元能2人入住品 文旅礁溪文漾家庭房；持券2張入住翰品高雄雙人豪華套房、兆品嘉 義雙人和式房。

　　天成飯店集團集結旗下台北天成飯店、台北花園大酒店、天成文旅 蜂巢與華山町、嘉義天成文旅繪日之丘，以及桃園高爾夫俱樂部悅華 大酒店，推出六館擇一聯合住宿券最低2.7折起，平日住宿一晚含早 餐每張售價3,200元。六福旅遊集團亦推出聯合住宿券，每套5張19, 995元、平均一張3,999元，最高優惠28折。

　少子化、不婚人口增多，加上新飯店加入戰局，疫後婚禮與喜宴市 場競爭日熾，台北漢來、遠東香格里拉與文華東方酒店，以及西區的 台北花園大酒店，或攜手婚紗、婚顧公司與婚禮相關用品公司合作推 專案或「婚禮體驗日」，提供不同贈品或禮遇為誘因，或直接下折扣 給價格優惠鼓勵當日下訂，掀「搶婚大戰」。

　　由於新人多集中在黃曆「宜婚」與周末假日重疊的吉日成婚，過去 飯店多在周間平日低價促銷，疫後市場競爭環境丕變，業者聚焦高端 市場，提高婚禮與喜宴產值、衝高營收。

　　搶頂級婚禮加婚宴商機，台北漢來大飯店宴會廳攜手與知名婚紗品 牌蒂米琪婚紗推出每桌33,800元＋10％的「夢幻婚禮」與每桌68,88 8元＋10％的「極致婚禮喜宴專案」，下訂除提供精品級婚紗一套免 費租賃，更附贈媲美海島婚禮的戶外禮堂證婚儀式。

　　台北遠東香格里拉攜手囍客婚禮顧問團隊13日舉辦今年首場「流光 森林婚禮體驗日」，結合含CH Wedding新娘禮服、凡登西服、ChiCh is Wedding婚禮周邊用品、施舒雅SOCIE Spa、Chubby Snappy行動宴 會酒吧、The Stage美式婚禮婚紗攝影、花神囍餅Bloom、榭榭珠寶、 Blush Film臉紅紅影像、拍拍印婚禮拍貼機等，提供一站式婚禮服務 與優惠。

　　台北文華東方酒店14日舉辦「婚禮體驗展」，首推西式婚宴菜色試 菜，當日簽訂10月31日前的婚期，另可享場地低消8折等多項專屬優 惠與禮遇。

　　台北花園大酒店自即日起年底推出多種婚宴優惠，「珍愛花嫁婚宴 專案」起桌價18,800元起＋10％，婚宴達十桌以上，再贈量身訂製婚 禮愛情MV及浪漫甜蜜的迎賓雞尾酒會。

　　農曆年後報復性消費的激情不再，進入3月後外食餐飲市場轉淡， 加上一價吃到飽自助餐廳新秀輩出、Buffet餐廳市場競爭環境丕變， 向來不太需要擔心業績的觀光飯店自助餐廳生意亦轉淡，台北喜來登 、六福萬怡、遠東香格里拉、君悅、文華東方、凱撒、凱達、台北花 園、新板希爾頓等雙北觀光飯店，3月中旬起以不同名目主題促銷館 內自助餐廳，漢來美食、乾杯與王品集團為「度小月」，亦以吃到飽 主題強勢促銷，掀起觀光飯店與連鎖餐飲集團掀「吃到飽大戰」。

　　自助餐廳或全日餐廳，向來為觀光飯店人氣最旺、營業額最高的館 內餐廳，然近年連鎖餐飲集團積極投入，市場競爭加劇，加上時序進 入淡季，業者紛紛出手促銷，創造誘因、刺激消費。

　　六福萬怡酒店「敘日」餐廳推午餐雙人同行出示兩周內的四鐵乘車 票根，可依票券金額現折當日餐費，最高折1,380元，等同一人免費 。台北喜來登「十二廚」自助餐廳至4月18日提供每周二、四晚餐增 加四道龍蝦料理，提前預付加送「龍蝦海鮮桶」。

　　「漢來海港」自助餐廳3月起升級菜色，且即日起至4月14日舉辦「 玩食享樂節」，祭歷年最大手筆、總值近百萬元的抽獎活動，最大的 獎項可獨享30天、天天無限暢食海港自助餐（餐期任選），外加一支 iPhone 15。

　　乾杯集團旗下「麻辣45」即日起至4月14日推出「799吃到飽」活動 ，優惠下殺逼近6折。王品集團旗下「肉次方」與「和牛涮」也提供 在不同指定時段的指定門店消費，可延長用餐時間，藉此衝高離峰時 段人氣。

　看好「2024台北燈節」期間北上賞燈的中南部旅客旅宿需求，鄰近 台北西區的台北凱撒、台北喜來登、六福居，以及天成飯店集團旗下 台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成文旅華山町及天成文旅蜂巢 等飯店，紛紛推出優惠住房專案搶客，業者並將專案效期拉長，期能 提高農曆年後住房率，掀起搶客大戰。

　　受惠疫後產業復甦，加上國人報復性消費加持，台北都會觀光飯店 2023年住房業績大爆發，不少飯店年均住房率與全年平均房價均超越 疫前2019年。然而海外旅遊度假者增加，2024年1月國人訂房較2023 年同期略下滑，為此業者開始以不同主題促銷客房，全力衝住房率。 2月2日至3月3日於台北市西區盛大登場的「2024台北燈節」，成為第 一波攻勢。

　　台北晶華酒店2023年住房率78％、年增17％、平均房價是6,140元 、年增45％。為衝刺住房推出「龍躍台北城」住房專案，每晚8,600 元起含自助早餐、行經燈會展區的台北雙層觀光巴士四小時車票、必 比登美食指南推介的御品元冰火湯圓，透過官網訂房可享有高鐵車票 7折起的加購優惠。

　　為搶商機六福居公寓式酒店即日起至4月30日推出「晚酌流儀 住房 專案」，入住18坪大廳房獨立的都會景觀套房，每房每晚5,399元， 預訂住房專案送六福旅遊集團旗下「六福美饌」最新推出的魚絲系列 人氣零食及金車柏克金啤酒，且享有入住期間交誼廳Happy Hour禮遇 。

　　天成飯店集團旗下台北天成大飯店、台北花園大酒店、天成文旅華 山町及天成文旅蜂巢，攜手推出「2024台北燈節住房優惠專案」，依 官網彈性房價再享9折，位於台北車後站商圈的天成文旅蜂巢，雙人 房每晚2,069元起。